MEYVE SUYU ENDÜSTRİSİNİN TEMEL HEDEFİ: İHRACAT, İSTİHDAM VE YATIRIMDA EŞ ZAMANLI BÜYÜME

 

Ülkemizdeki meyve suyu üretim oranları hakkında bilgi veren MEYED Genel Sekreteri İpek İŞBİTİREN, “Meyve üretimi 2021 yılında bir önceki yıla göre %5,4 oranında artış gösterdi ve 25 milyon tona dayandı. Meyve suyu endüstrisinde işlenen meyveler özelinde bakarsak, 17 milyon tonu bulmaktadır. Bunun 1,3 milyon tonu yani yaklaşık %10’u meyve suyu endüstrisi tarafından satın alınmakta ve alternatifi olmayan bir sanayi olarak Türk meyvesine 4 ila 7 kat arasında değer katarak iç ve dış piyasalara sunulmaktadır. Armut, ayva, böğürtlen, çilek, domates, erik, greyfurt, incir, karadut, karpuz, limon, mandalina, pancar, sarı havuç, işlenen diğer meyveler. Meyve çeşitliliği, ülkemizin en büyük yapısal avantajı ve endüstrimiz, Türkiye’nin bu ayrıcalıklı ürün mozaiğine hak ettiği değeri verme azminde” derken iklim özellikleri ve coğrafi konumu ile dünyanın çok şanslı ülkelerinden biri olan Türkiye’nin dünya meyve üretiminde 5. sırada yer aldığını belirtti. FAO tarafından yapılan resmi açıklamaya göre; ülkemiz ürün grubu bazında ise, kiraz, incir ve kayısı üretiminde dünyada 1., ayva üretiminde 2., domates üretiminde 4., turunçgiller üretiminde ise 8. sıradaki yerini koruyor. 


Meyve suyu endüstrisinin temel hedefinin, tüketimin ve ihracatın artacağı ön görüsüyle, hali hazırda yüzde 10 düzeyine yaklaşmakta olan meyve işleme hacmini, kademeli olarak yüzde 20’ler, hatta 30’lar seviyesine çıkararak, ihracat, istihdam ve yatırımda büyüyerek, ülkemiz ekonomisine ve toplum beslenmesine yararlarını daha da artırmak olduğunu da sözlerine ekleyen İpek İŞBİTİREN, “Meyve suyu endüstrisi yıllık ortalama 1,3 milyon ton meyve almakta, işlemekte ve yurt içi ile yurt dışından gelen talepleri karşılamaktadır. İhracat tarafı için elma ağırlıklı olmak üzere, ki toplamın yarısı diyebiliriz, nar, portakal, vişne, kiraz işlenmektedir. İç piyasa tarafında ise tüketicinin tercihine uygun olarak şeftali, kayısı ve vişne yoğun olarak işlenmektedir” derken, dünya meyve suyu ihracatı hakkında da şu bilgileri paylaştı: “Dünya meyve suyu ihracatı Trademap verisine göre, 2017’de 15,4 milyar USD seviyesinde iken, 2020 yılında 14 milyar USD olarak gerçekleşti; yani bir önceki seneye göre %9,4’lük düşüş yaşandı. Brezilya’da %24’lük ciddi bir düşüş görüldü. TÜİK ÖTS verilerine göre Türkiye meyve suyu ihracatında, 2021 yılında bir önceki yıla göre, %20 kadar büyüme başarısına ulaşıldı, yani 260 bin tonu ve 400 milyon USD’yi geçti. Türkiye dünya sıralamasında 12. sırada yer almaktadır. Ürün çeşitlerine gelirsek ihracatta başı çeken %55’lik payı ile elmadır. Geriye kalan kısım Türkiye’nin meyve deseni zenginliğinin de avantajı ile çok çeşit meyveyi içeriyor. Bunların başında nar, vişne, kiraz, portakal gelmektedir. Armut, ayva, böğürtlen, çilek, domates, erik, greyfurt, incir, karadut, karpuz, limon, mandalina, pancar, sarı havuç işlenen diğer meyvelerdir. Öte yandan kendisi vitamin ve mineral zengini olan siyah havuç, konsantre halinde doğal renklendirici olarak tekstil, ilaç gibi farklı sanayilerde de talep görmektedir. Ereğli için Coğrafi İşareti de bulunan Türk siyah havucu botanik özellikleri bakımından dünyada benzeri olmayan bir özelliğe sahiptir. Ortalama %95’lerde seyreden dış ticaret fazlası da endüstrisinin ekonomiye yarar yönünün somut göstergesidir ve bu oranı koruyarak büyümeye geçmiştir.”