Tüm dünyanın içinde bulunduğu pandemi süreci, yaşam şeklimizle birlikte tüketim alışkanlıklarımızı da değiştirmiştir. Günlük ihtiyaç duyulan enerji ve besin değerlerinin alınmasını sağlayan ürün grupları her geçen gün çeşitlenip, önemi artmaktadır. Bu süreçle birlikte tüketicilerin daha sağlıklı, kaliteli ve yüksek besin değerli olan gıdalara yönelimi artmıştır. İçerdiği kalsiyum ve fosfor başta olmak üzere protein, bazı önemli vitamin ve mineraller dolayısıyla süt ve süt ürünleri bu anlamda ilk sıralarda tercih edilen ürün gruplarındandır. Süt endüstrisi, ilgili ürün gruplarının geliştirilmesi ve var olan ürün gruplarındaki içeriklerin doğal içeriklerle değiştirilmesini kapsayan, yenilikçi yaklaşımlarla her geçen gün gelişmeye devam etmektedir. Küresel bir partner olarak Döhler, global trendleri gözeterek doğal ürünleri ve çözüm önerileri ile sektördeki bu ihtiyacı karşılama motivasyonuna sahiptir. Doğal renkler ve aromalar, bitki bazlı çözümler, soslar ve meyve preparatları, vitamin/mineral karışımları, şeker azaltılmasına ilişkin çözümler gibi öneriler ile iş ortaklarına inovatif katkılarda bulunmaktadır. 

Süt direkt tüketilebildiği gibi, fonksiyonel bir içecek olarak vitamin ve mineraller açısından zenginleştirilmiş, meyve preparatlı süt, aromalı süt, sütlü-meyve sulu içecek (Milky Juice), soğuk kahve gibi farklı konseptlerde tüketicinin tercihine sunulmaktadır. Soğuk kahve, özellikle kahve alışkanlığından vazgeçemeyen tüketicilerin sadece sıcak tüketmek zorunda olmadığı, farklı aromalar ile zenginleştirilmiş soğuk içeceklere de alternatif olarak tüketilebilecek bir ürün olarak karşımıza çıkıyor.

Tüketici algısını en çok etkileyen etmenlerin başında renk gelmektedir. Döhler, geniş renk yelpazesine sahip doğal renkleri ile, çeşitli tonlarda ve proses dayanıklılığında doğal renkleri iş ortaklarıyla buluşturmaktadır. Siyah havuç, kırmızı pancar, aspir çiçeği gibi kontrollü tarım ile üretilen hammaddeler Türkiye’deki fabrikalarda işlenmekte ve her birinden likit ya da toz formda farklı renk gücünde ve tonlarda renkler üretilmektedir. 

Süt endüstrisi için aroma, renk ve fonksiyonellik anlamında ürünleri destekleyen Döhler çözümlerinden biri de soslar ve meyve preparatlarıdır. Taneli/tanesiz meyve sosları ile zengin meyve içeriğine sahip son ürünler geliştirilebilmektedir. Doğal renk, doğal aroma ve meyve preperatlı süt ürünleri de özellikle çocukların ilgisini çekerek, süt tüketim alışkanlığı kazanmalarını desteklemektedir. Ayrıca bu kategoride yenilikçi soslar geliştirilerek, bağışıklık güçlendirici ürünler gibi konseptli çalışmalar da yürütülmektedir. Konseptli ürünlere bir de fonksiyonel özellikler katan kolajen; vitamin-mineral premiksleri; ginseng, baobab, hibiskus ekstraktları gibi hammaddeler ürün içeriklerini zenginleştirmek adına önerilmektedir. Vitamin-mineral premiksleri içerecek ürünlerin talebe özel geliştirilmesinde, istenen günlük referans alım (%RA) değeri baz alınarak ürünlerin zengin besin değerlerine sahip olmaları sağlanmaktadır.

Tüm ürünlerde olduğu gibi süt ve süt ürünlerinde de görsellik ile tadın uyumu tüketici beğenisi açısından önem arz etmektedir. Tüketicilerin artık farklı ve doğal tatlar aradığı düşünüldüğünde; Döhler aroma portföyü, benzersiz ürün çeşitliliğiyle üreticilere pazar başarısı için fırsatlar sunmaktadır. Bu doğrultuda, gerçekleştirdiği yatırımla 2021 yılı ikinci çeyrek itibariyle Karaman’da aroma üretimine başlayacak olan Döhler, bu yatırımla ülkemiz için istihdam sağlayacak ve yerli üretim avantajlarını sunabilecektir. 

Kefir, içilebilir yoğurt, ayran gibi fermente süt ürünleri, probiyotik içerik açısından oldukça zengin olup, tüketicilerin yoğun ilgi gösterdiği diğer süt ürünleri olarak sıralanabilir. Bu ürünleri sade tüketmenin yanı sıra, meyveli, aromalı, vitamin&mineralli, çeşitli bitki tohum ve ekstraktları içeren fermente süt ürünleri geliştirilmektedir. Diğer bir probiyotik kaynağı ve fermente süt ürünü olan kefir, süte ek olarak esansiyel amino asitleri ve bazı yağ asitlerini, vücudun temel fonksiyonları ve çeşitli faaliyetlerini sürdürmesi için gerekli olan yararlı bakterileri içerir. İçerdiği probiyotikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirip, sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri vardır. Her geçen gün yükselen bir trend olan  kefir ve tüm fermente süt ürünleri için Döhler Gıda, meyve konsantreleri, IQF meyveler, doğal renk çözümleri sunan, doğal aroma, çeşitli bitki ekstraktları ve vitamin&mineraller ile desteklenen meyve ve sebze preparat ve sos portföyüyle, iş ortaklarının teknolojilerine uygun ambalajlarda, yenilikçi işleme teknolojilerini kullanarak “all in one” dediğimiz sistemiyle sektöre pratik çözümler sunmaktadır. Ürünlere fonskiyonellik katmakla birlikte, sağlık konsepti çerçevesinde şeker ilavesiz, şekeri azaltılmış, deiyonize elma veya hurma suyu konsantresi ile lezzeti arttırılmış çözümler sunulmaktadır. 

Döhler Gıda, hayata fikirler katarak ve bu fikirleri hayata geçirerek günden güne geliştirdiği portföyünde bulunan doğal aromalar, doğal renkler, bitkisel bazlı ürünler, taze ve kurutulmuş meyve grupları, meyve preparatları ve dolgular, vitamin-mineral premiksleri ve daha birçok hammaddesiyle sayısız B2B/B2C çözümler sunarak süt ve süt ürünleri endüstrisine olduğu gibi birçok gıda endüstrisine inovatif katkılarda bulunmaya devam etmektedir. Döhler, hem Türkiye’de hem de dünyada gıda ve içecek uygulamalarında geliştireceğiniz ürünlerde çözüm ortağınız olarak sizlere destek olmaya hazırdır.