RÖPORTAJLAR

"Ekonomik ve konjonktürel nedenlerle tüm sektörlerin kendi içinde tasarruf önlemleri aldığı ve zor bir yıl olarak hatırlanacak 2016'nın yaralarını sarmaya başladık. 2017'de diğer sektörlerde olduğu gibi perakendede de 'Verimlilik' ön planda olacak" diyen Türkiye Perakendeciler Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Altunbilek ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik, ilgiyle okuyacağınızı umut ediyoruz.
Öncelikle bu fuarı yapmaktaki amacınızı okurlarımız ile paylaşır mısınız? Fuarınızın geçmişten bugüne sektöre kazandırdıkları hakkında neler söylemek istersiniz?
Organize perakendenin en önemli halkası olan yerel zincir marketlerin çatı kurumu olan Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) tarafından bu yıl 9'uncu kez organize edilecek olan Yerel Zincirler Buluşuyor (YZB), organize gıda perakendesinin en büyük fuar ve konferans etkinliği olarak sektördeki önemini her yıl artırıyor. YZB ile amacımız, sektörde iş birliği ve dayanışmayı artırarak; perakendenin geleceğine ışık tutmak, sektöründe geleceğe dönük yol haritalarının çizilmesine ev sahipliği yapmak. Globus Fuar ve Kongre Yönetimi tarafından iki günlük bir programla gerçekleştirilen organizasyon; üreticiden toptancıya, perakendeciler market ekipmanları ve teknoloji şirketlerine kadar perakende sektörünün on binlerce paydaşını bir araya getiriyor. Fuar ve konferans olmak üzere iki ayrı bölümde kapılarını aralayan YZB'de şirketler yeni ürün ve hizmetlerini interaktif stantlarla tanıtırken, yerli ve yabancı şirketlerin sektör duayenleri deneyimlerini katılımcılarla paylaşıyor.
Yerel zincirler olarak tüketicilerimiz, üreticilerimiz, tedarikçilerimiz, paydaşlarımız ile kurduğumuz bağ ile sektördeki büyümemizi artırıyoruz. Bu noktadan hareketle her YZB bitiminde bir sonraki yılın temasını açıklıyoruz. ‘Dönüşümü Başlat Geleceği Kazan’ ana temasıyla 2013 yılında ‘İnsan’, 2014 yılında ‘Marka’ ile sürecin iki aşamasını tamamlayan YZB, 2015 yılında ‘Teknoloji’ temasıyla hedeflediği dönüşümü tamamladı. YZB 2016’da ise ‘Perakendede Verimlilik İle Yarını İyi Kullan!’ sloganından hareketle ‘Verimlilik’ konusu işlendi. Bu yıl ise yine içinde bulunduğumuz ekonomik süreçleri de göz önünde bulundurarak “Dönüşüm” başlığı altında verimlilik ekseninde "Verimliliğin sektöre dönüşümü muhteşem olacak" diyeceğiz.
Geçen yılki istatistiki verileri ve bu yıl ki hedeflerinizi bizimle paylaşmanızı rica edebilir miyiz?
2016 yılında 78 firmanın katılımıyla düzenlenen organizasyonda, 300’e yakın marka temsil edildi. Konferans kapsamında 22 uzman konuşmacı, 6 bin 872 sektör profesyoneli ile 15 oturumda bir araya geldi.
Fuarın katılımcı ve ziyaretçi portföyü hakkında bilgi alabilir miyiz?
Organize gıda perakendesine ürün ve hizmet sunan, market ürünleri, market sistemleri, donanımı ve lojistiği sektöründe faaliyet gösteren üretici ve tedarikçi firmalar katılımcı profilimizi oluşturuyor. Federasyon olarak Türkiye çapında faaliyet gösteren tüm bölge perakende derneklerimizle (PERDER) organizasyona katılım sağlıyoruz. Bunun yanı sıra YZB; sivil toplum kuruluşları temsilcileri, kamu ve özel sektör temsilcileri, medya temsilcileri, üst düzey bürokratlar gibi çok geniş çaplı bir profil tarafından ilgiyle takip edilen ve ziyaret edilen bir organizasyon.
Yerel zincirler sektörünün ülkemizdeki konumunu dünden bugüne değerlendirir misiniz?
Türkiye genelinde 16 perakende derneğinin çatı örgütü olarak 11 yıl önce hizmet vermeye başlayan Türkiye Perakendeciler Federasyonu olarak 332 üye, 3 bin 149 perakende satış noktası, 66 bin 42 personel ve 2 milyon 138 bin 595 metrekare alanda hizmet veriyoruz. Yerel marketler olarak, toplam market grupları içerisindeki istihdam payımız % 40. Satış hacmi 80 milyar TL'yi bulan organize gıda perakende sektörünün yine yüzde 37,7'sini yerel zincirler oluşturuyor. Toplam gıdadaki yerellerin satış payı ise yüzde 9,7. Yerel zincirler olarak ciromuz ise 30 milyar TL seviyesine ulaştı.
Fuar ve konferansa yönelik yaptığınız tanıtım çalışmaları ve ülkemiz dışındaki pazarlama faaliyetleriniz hakkında bilgi alabilir miyiz?
20 bin sektör profesyoneline ulaşan e-posta pazarlama çalışmaları, sektörel ve ulusal basında ilanlar, açık hava reklam çalışmaları, ilgili organizasyonlarda tanıtım, radyo reklamları, multivizyon filmi, konferans ve fuar davetiyeleri, kataloğu, broşürü, özel ek çalışmaları, mobil uygulama, mekan ve sahne tasarımları gibi basılı ve dijital mecralarda organizasyonun tanıtımına yönelik, kapsamlı bir iletişim planı izliyoruz.
Ülkemizde yapılan sektörel fuarları bir de kendi gözünüzden değerlendirseniz, sektörünüzde yaşananlar hakkında neler söylersiniz?
Perakende sektörünün gelişimine katkı sağlayacak, vizyon sahibi fuar ve konferans organizasyonlarını takip ediyor ve destekliyoruz. Perakendeciler olarak her yıl heyecanla beklenen bir şölen, bir bayram havasında gerçekleşen YZB’de ise sektörün gelişime katkı sağlayan kurum ve kuruluşlarını ağırlamaktan son derece memnuniyet duyuyoruz. Bu yıl “Dönüşüm Muhteşem Olacak!” diyoruz. Bir işletmedeki verimli dönüşümü tesis eden unsurları ortaya koyacağımız YZB’de; hedeflediğimiz dönüşümü tüm sektör bileşenlerinin destekleyeceğine dair inancımız tam.
Başka neler eklemek istersiniz?
Ekonomik ve konjonktürel nedenlerle tüm sektörlerin kendi içinde tasarruf önlemleri aldığı ve zor bir yıl olarak hatırlanacak 2016'nın yaralarını sarmaya başladık. 2017'de diğer sektörlerde olduğu gibi perakendede de 'Verimlilik' ön planda olacak. Geçtiğimiz yıl YZB'de başlattığımız bu önemli konuyu, daha da genişleterek bu yıl da işleyeceğiz. Ana gündemimiz sektörümüze emek veren işletmelerdeki verimli dönüşümü tesis eden unsurları ortaya koymak. Uzun vadede başarılı işletmelere dönüşmek ve verimlilik sağlamanın yollarını tartışmak üzere yine önemli gündem maddeleri belirledik. Bu tema altında uyguladığımız stratejilerle yerel zincirlerin cirosu 30 milyar TL seviyesine ulaştı. Bu yılki hedefimiz ise, yine çift haneli büyüyerek 33 milyar TL seviyesine ulaşmak. YZB 2017'de sektöre yön veren isimler ‘Verimli Dönüşümü’ gerçekleştirebilmemiz için vizyoner verimlilik, iyi verimlilik uygulamaları, pazarlamada verimlilik ve finansta verimlilik başlıklarında ‘Verimlilik’ ve ‘Dönüşüm’ konusunu makro düzeyden mikro düzeye indirgeyecek. Türkiye’nin yanı sıra yüzlerce ülkede operasyonlarını sürdüren yerli ve yabancı markaların sponsor, perakende sektörüne yön veren markaların katılımcı olduğu YZB 2017’ye iş süreçlerinde verimli dönüşümü sağlamak isteyen tüm üyelerimizi, sektördeki tüm paydaşlarımızı davet ediyoruz.
Bu yıl 12-13 Nisan tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi'nde yerli ve yabancı birçok firmanın desteğiyle 9'uncu kez kapılarını aralayacak olan YZB 2017'nin ana sponsorları, Coca-Cola İçecek, Eti, Unilever oldu. 2017 konuşmacıları arasında Unilever Türkiye, Orta Asya ve İran Yönetim Kurulu Başkanı Harm Goossens, Unilever Dijital Direktörü Yüce Zerey, Bizerba Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO’su Andreas Kraut, Red Bull Sporcuları Kenan Sofuoğlu ve Toprak Razgatlıoğlu yer aldığı organizasyonda sponsor firmalar, temsil ettiği 300'e yakın markanın yeni ürün ve hizmetlerini tanıtacak.
Üreticiden tedarikçiye, perakendecilerden sektöre hizmet sunan firmalara kadar yine on binlerce paydaşını aynı çatı altında buluşturacak YZB 2017'nin diğer sponsorları ise şöyle;
Gala Yemeği Sponsoru: Hayat Kimya.
Kurumsal Sponsorlar: Nestlé, Parex, Sleepy.
Resmi Sponsorlar: Bağdat Baharat, Erpiliç, Mutlu Makarna, Oba Makarna, Sanset, Saray, Şenpiliç, Tadım.
Oturum Sponsorları: Eczacıbaşı, Lila Kağıt, Meysu, Red Bull, Sistem 9.
Tematik Sponsorlar: Marketyo (Mobil Uygulama), OSP Creative (Sahne, Dekor, Prodüksiyon), Port VALE (Transfer Hizmetleri), Şölen (Perakendenin Şöleni).
Destek Sponsorları: Anavarza Bal, Billur Tuz, Danet, Fora Zeytin, Forsa Kağıt, Fresh’n Soft, HP, KOR-Mars Madencilik, Mor Yapım, Safya, Seyidoğlu, Tanem- Adalılar Kuruyemiş, Teksüt.
Vermiş olduğunuz bilgiler için çok teşekkür ederiz.
DİĞER RÖPORTAJLAR
-
TETRA PAK, “İYİ OLANI KORUR” SLOGANIYLA HİZMET VERİYOR 24.12.2020
-
“FANUC, SEKTÖRDEKİ YÜKSELİŞİNİ SÜRDÜRÜYOR” 24.12.2020
-
FUSKA’DA YATIRIMLAR ARALIKSIZ SÜRÜYOR 18.11.2020
-
YILCAP Ambalaj San. Tic. A.Ş. Satış Müdürü Sercan KIRAN : “ÜRETİM SERÜVENİMİZİ DÜNYAYA DUYURMAYI HEDEFLİYORUZ” 21.10.2020
-
SAFİR OZON SİSTEMLERİ'NİN MİNİ OZON ÜNİTELERİ TÜKETİCİYLE BULUŞTU 21.10.2020
-
POLAT MAKİNA, 2020’Yİ YENİLEŞME YILI İLAN ETTİ 16.04.2020
-
GEMAK A.Ş, AR-GE YATIRIMLARINDA HIZ KESMİYOR 16.04.2020
-
“TÜRKİYE’DE İLK VAKANIN GÖRÜLMESİYLE SİPARİŞLERİMİZDE YÜZDE 80 ARTIŞ OLDU” 16.04.2020
-
Pro-Tek Hijyen/Ahmet VURAL: “KORONAVİRÜS'TEN KORUNMAK İÇİN ZORUNLU DEZENFEKSİYON ŞART!” 29.03.2020
-
UZUNGÖL’ÜN ZİRVESİNDEN SOFRALARA; BULAK SU 29.03.2020
-
SU HAYAT'TIR 17.10.2019
-
TETRA PAK, “İYİ OLANI KORUR” 17.10.2019
-
“EKİPMAN DEĞİL, ÇÖZÜM ÖNERİYORUZ” 17.10.2019
-
62 YILLIK GEÇMİŞİYLE TÜRKİYE’NİN EN KÖKLÜ SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİCİLERİNDEN TEKSÜT 17.10.2019
-
GELENEĞİ İLE GELECEĞE İLERLEYEN FİRMA; CLOSURELOGİC, TÜRKİYE’DE ÜRETİME GEÇTİ 17.10.2019
-
KENDİ ETİKETİNİ KENDİN BAS, ÜRÜNÜNÜ ÖNE ÇIKAR, ZAMAN VE MALİYETTEN KAZAN 17.10.2019
-
SU SEKTÖRÜNÜ ÖNÜMÜZDEKİ GÜNLERDE NELER BEKLİYOR? 28.11.2018 “Su sektöründe işe başlarken; danışmanlık hizmeti alınmaması, yanlış yatırım tercihinde bulunulması, profesyonel ekiple çalışılmaması, yeterli fizibilite çalışması ve bütçeleme yapılmaması, marka planı oluşturulmaması ve reklam bütçesi hazırlanılmaması, bayilik sürecinin doğru yürütülememesi, rakipleri ve yenilenen teknolojinin takip edilmemesi gibi süreçler yatırımların olumsuz sonlanmasına sebep oluyor” diyen Önel Mühendislik Müş. Müt. San. ve Tic. Ltd. Şti. Genel Müdürü Faik KARADENİZ’den su işletmesi kurarken ve sonrasında dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgiler aldık. "Yaşanan olumsuz süreci su firmaları zararsız atlatabilir ve para kazanarak büyümeye devam edebilir" diyen Faik KARADENİZ ile yaptığımız söyleşiyi ilgiyle okuyacağınızı umut ediyoruz.
-
ÜNER PLASTİK, YATIRIMLARINI ARALIKSIZ SÜRDÜRÜYOR 30.10.2018
-
Safir Ozon Ltd. Şti. / Metin ÖNER: “TEKNOLOJİ DONANIMLI SİSTEMLERLE ÜRETİM HIZI ARTIRILMALIDIR” 30.10.2018
-
Gemak Tic. A.Ş. / Necil BÜYÜKPAMUKÇU: “AKILCI MÜHENDİSLİK ÇÖZÜMLERİMİZ VE YÜKSEK ÜRETİM KALİTEMİZLE TÜM MÜŞTERİLERİMİZİN HİZMETİNDEYİZ” 30.10.2018
-
Balkan Soğutma / Orhan GÖNCÜ: “HOTELLERİN ISI GİDERLERİNDE %80, ELEKTRİK VE FULL-OİL TARZI TOPLAM GİDERLERİNDE DE %45 TASARRUF” 30.10.2018
-
Danem Ltd. Şti. / Doç. Dr. Tuğba KÖK TAŞ : “GERÇEK KEFİR, KEFİR DANELERİ KULLANILARAK ÜRETİLEN KEFİRDİR” 30.10.2018
-
BEYPAZARI DOĞAL MADEN SULARI 27 ÜLKEYE İHRACAT GERÇEKLEŞTİRİYOR 23.07.2018
-
GÜRALLAR CAM AMBALAJ "SONSUZ OKYANUS PROJESİ"NE DESTEK VERİYOR 23.07.2018
-
BERRAK SU, ULUSLARARASI LEZZET ÖDÜLÜ ALARAK KALİTESİNİ TESCİLLEDİ 23.07.2018 “Ülkece kaynaklarımızı kirletmeden muhafaza etmenin bilinci geliştirilmelidir” diyen Ran-Nak Uluslararası Nakliyat Sanayi ve Tic. Ltd. Şti. / Berrak Doğal Kaynak Suyu Genel Müdürü Kerim CAYMAZ ile gerçekleştirdiğimiz söyleşiyi ilgiyle okuyacağınızı umut ediyoruz.
-
Dimes Grup CEO’su Ozan DİREN: “ÜLKEMİZİN ZENGİN MEYVE ÇEŞİTLİLİĞİNİ, ÜRÜN İNOVASYONU İLE DEĞERE DÖNÜŞTÜRÜYORUZ” 21.06.2018
-
Sinerji A.Ş.: “MÜŞTERİLERİMİZİN ÇÖZÜM ORTAĞIYIZ” 21.06.2018
-
MEYED: “MEYVE SUYU YARAR” 21.06.2018
-
Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Sabit KARACA: “SÜT SEKTÖRÜ 2018’DEN UMUTLU” 23.03.2018
-
Thermonoks Makina San. Ve Dış Tic. Ltd. Şti. Genel Müdürü Vakur KUTAY: “BARDAK SU SEKTÖRÜNÜ ÇİFT HANELİ RAKAMLARLA BÜYÜTMEK İSTİYORUZ” 23.03.2018
-
Sartonet Seperasyon Teknolojileri A.Ş. Gıda ve İçecek Satış Müdürü Uzman Biyolog Erol AYDIN: "SARTONET, 2017 HEDEFLERİNİ HIZLA GERÇEKLEŞTİRİYOR" 23.03.2018
-
WATERLAND SU ARITMA VE ÇEVRE TEKNOLOJİLERİ GÜÇLÜ SERVİS AĞIYLA HİZMET VERİYOR 02.02.2018
-
Delta Telekom Enerji İnşaat Gıda Yemekçilik Meşrubat San. Tic. Ltd. Şti. Genel Müdürü Metin RECEPOĞLU: "İÇECEKTE MASUMİYET ÇAĞINI BAŞLATIYORUZ" 23.06.2017
-
Agora Turizm ve Tic. Ltd. Şti. Proje Müdürü Eren ERGEN: "DRINKTEC FUARI'NA, TÜRKİYE’NİN İLGİSİ BU YIL OLDUKÇA YÜKSEK" 23.06.2017
-
CHEP Türkiye Genel Müdürü Şafak AKTEKİN: "GEZEGENİMİZ İÇİN FARK YARATMANIN BİRLİKTE HAREKET ETMEKTEN GEÇTİĞİNİN BİLİNCİNDEYİZ" 23.06.2017
-
MULTIVAC, FOTEG FUARI'NDA SON TEKNOLOJİ PAKETLEME ÇÖZÜMLERİYLE YER ALACAK... 13.03.2017
-
SİPA Türkiye Şubesi Genel Müdürü Betül Boz YÖNEY: “PET AMBALAJA YATIRIM ARTIRILMALI” 13.03.2017
-
Akdeniz Makina ve Gıda San. Tic. Ltd. Şti.'nin Satış ve Pazarlama Direktörü Nuri CEYLAN: "AKDENİZ MAKİNA BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR" 13.03.2017
-
GCA Gürallar Cam Ambalaj Genel Müdürü Abdullah GAYRET: “MÜŞTERİLERİMİZLE "İŞ ORTAKLIĞI" KURMAYI KÜLTÜRÜMÜZÜN YAPI TAŞI HALİNE GETİRDİK” 08.02.2017
-
BETA GIDA, SEKTÖRDEKİ YÜKSELİŞİNİ SÜRDÜRÜYOR 08.02.2017
-
SİNERJİ A.Ş., SU VE İLAÇ SEKTÖRLERİNDE DE ADINDAN SÖZ ETTİRECEK 08.02.2017
-
ULUDAĞ İÇECEK; 6 KATEGORİ, 18 ALT MARKA, 38 DEĞİŞİK ÜRÜN VE 118 FARKLI AMBALAJLA HİZMET VERİYOR 02.12.2016
-
İSPAK AMBALAJ, TÜRKİYE’NİN ESNEK AMBALAJ ALANINDA İLK AR-GE MERKEZİNİ KURACAK 02.12.2016
-
“LİDER TEKNOLOJİMİZ MÜŞTERİLERİMİZ İÇİN SÜRDÜRÜLEBİLİR DEĞER YARATIYOR” 02.12.2016
-
İMAJ TEKNİK, YENİ YERİNDE, YENİ HEDEFLERLE BÜYÜMESİNİ SÜRDÜRÜYOR 02.12.2016
-
AKDORUK DOĞAL KAYNAK SUYU “YEŞİL FABRİKA” KONSEPTİ İLE HİZMET VERİYOR 02.12.2016
-
NESTLÉ PROFESSİONAL, NESCAFÉ MİLANO ISPİRAZİONE ITALİANA'YI TANITTI 31.10.2016
-
“MÜŞTERİLERİMİZE ENERJİ VERİMLİLİĞİ YÜKSEK OLAN ÜRÜNLER SUNUYORUZ” 31.10.2016
-
“BLOWAY İLE ENERJİ TÜKETİMİNDE, %40-60'LIK BİR KAZANÇ SAĞLIYORUZ” 31.10.2016
-
İYİ AMBALAJLI İYİ ÜRÜN SUNMAK YARIŞA 1 ADIM ÖNDE BAŞLAMAKTIR 31.10.2016
-
NOVA GÜÇ, PAZAR PAYINI ARTIRDI... 31.10.2016
-
KOMSAN, SEKTÖRÜ YENİ ÜRÜNLER İLE TANIŞTIRMAYA DEVAM EDİYOR 31.10.2016
-
“ÜRÜNLERİMİZDE SAĞLIK, KALİTE VE LEZZETİ BİRLEŞTİRDİK” 31.10.2016
-
İÇECEK SEKTÖRÜNDE KODLAMA VE MARKALAMA SEÇİMLERİ 27.08.2016
-
“TÜRKİYE, EN BÜYÜK 8. AMBALAJLI SU ÜLKESİ HALİNE GELDİ” 25.07.2016
-
“100 MİLYON ŞİŞE MADEN SUYU SATIŞI HEDEFLİYORUZ” 25.07.2016
-
DAĞDAN GELEN DOĞALLIĞI İLE ELMACIK DOĞAL MİNERALLİ SU 25.07.2016
-
TEKİR İÇECEKLER GRUBU: “YENİ LANSMANLARLA MARKA ÇALIŞMALARIMIZA HIZ VERECEĞİZ” 25.07.2016