Meyve sularının üretim aşamalarında teknolojinin önemi hakkında açıklamada bulunan Erkon Konsantre A.Ş. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Doğukan Yiğit, “Dünya genelinde birçok gıda fuarına katıldım ve bu fuarlarda artık gıdanın her dalının 3-4 kat geliştiğini gördüm. Özellikle de meyve suları dalında teknolojinin büyük önem kazandığına şahit oldum. Artık firmalar belli başlı ürünlerde takılı kalmıyorlar. Mesela artık tek vişne, kiraz, şeftali vb. ürünlerin suyunu üretmiyorlar, daha gelişmiş ve tadımı farklı olan meyve suları üretiyorlar. Örnek vermek gerekirse, kokonat suyu, ejder meyvesi suyu, avakado suyu ve bu gibi çeşitli meyve ve sebze sularına döndüler. Bunun nedeni ise artık insanlar değişik tatlar ve değişik ürünler istiyorlar. Üreticiler de meyve sularını üretirken organik olmasına çok önem veriyorlar. Tarladan başlayıp, doluma kadar organik olması için ellerinden gelenin fazlasını yapıyorlar. Organik demek sağlık demek, organik demek kalite demek, organik demek güven demek. Dünya artık organiğe yöneldi ve yönelmeye devam edecektir” dedi.

Bir konsantre üreticisi olarak organiğe büyük önem verdiklerini dile getiren Yiğit, kendi üretimleri hakkında da bilgi verdi: “Biraz size ürünlerim hakkında bilgi vermek istiyorum. Baş ürünlerimin arasında siyah havuç suyu konsantresi ve kırmızı pancar suyu konsantresi bulunuyor. Bu iki ürüne rengi veren madde antosiyanindir ve oldukça sağlıklı ve faydalı bir pigmenttir. Bu pigment doğaldır. Yurt dışında sağlık tedavisi kullanımında yoğunlaşmıştır. Başta kalp ve beyin tedavilerinde kullanılmaktadır. Kalp hastalarına tavsiyem şudur ki, siyah havuç ve kırmızı pancar sizler için birebir şifa kaynağı olacaktır. Uzakdoğu ve Amerika’da bunlar kalp ve damar cerrahisi bölümleri tarafından öneriliyor; hatta ve hatta medikal sektörleri ise bu iki ürünlerden yani meyve suyu konsantresinden vitamin hapları üretiyorlar. Aynı zamanda diğer bir ürünümüz olan ABC suyu konsantresi açılımı Apple Beet Concentrate olan bir üründür, yani antosiyaninin elmayla karışmış halidir. Bu ürün hem organik hem de sağlıklı bir üründür. Pancar suyu biraz acımsı bir tat verirken elma ise bu konsantreyi tatlılaştırır ve içimi rahatlatır. Elmanın diğer bir faydası ise, insandaki stresi ve yaşlanmasını önlemesidir. Her meyve suyunun kendine has faydası vardır; portakalın ayrı greyfurtun ayrı ve diğer ürünlerin ayrı.

Çocuklar ve bebekler bol miktarda meyve suyu ihtiyacı duyarlar; bunun nedeni ise meyvenin içerisinde bulunan vitaminlerin vücutlarını dengeliyor olmasıdır. Meyve suları stres azaltır ve enerji verir. Aynı zamanda da bahsettiğimiz gibi vitamin sağlar. Diğer bir ürünümüz organik vişne suyu konsantresidir. Uzak Doğuda bir firmanın laboratuvarının sonuçlarına göre vişne, mutluluk hormonu sağlar. Vişne kan yaptığı gibi insanlara da mutluluk katar. Stresli iken sinirli iken vişne suyu içilirse, insanlar rahatlar ve huzurlu olurlar. İlk başta da dediğim gibi fuarda görmüş olduğum kokonat suyu, normalde bunu toz halinde alırlar ve keklerde ve diğer yerlerde süs olarak serperler ama bunu meyve suyu haline getirmişler ve kokonatın inanılmaz derecede faydası bulunuyor. Kabızlık yaşanırsa vücutta fazladan asit varsa veya idrarınızı yapamıyorsanız veya hazımsızlık yaşıyorsanız oldukça faydalıdır. Kısaca toparlamam gerekirse, tüketici artık stabil ürünler yerine bilinmeyen ve yeni tatlar getiren ürünleri tercih ediyor. Tabi ki de ürünlerin başta organik olmasına dikkat ediyor. Dünya değişiyor paralel olarak da tatlar ve ürünlerde.”

Ülkemizi derinden etkileyen deprem felaketinin acısının ilk günkü tazeliğini koruduğunu söyleyen Doğukan YİĞİT, “Maalesef ülkemizde asrın felaketi olan büyük bir deprem meydana geldi, çok ama çok üzgün olduğumuzu belirtmek isterim. Ölen vatandaşlarımıza Allah’tan rahmet, yaralılara acil şifalar diliyorum. Yine her felakette olduğu gibi bu büyük felakette de milletçe beraberlik sağladık, bu da bizi yine ayrı bir duygulandırdı. İnşallah milletçe ve memleketçe bu yarayı saracağız, bu yara 82 milyonun yarasıdır. Tekrardan ülkeme baş sağlığı ve geçmiş olsun dileklerimi iletiyorum. Yardım eden 7’de 70 herkese şükranlarımı sunmak istiyorum. Hepimiz tek yürek olduk ve bu yaraları saracağız” dedi.