Değişen yaşam koşulları, tüketici alışkanlıklarını ve market raflarını doğrudan etkiliyor. Global olarak etkisi halen devam etmekte olan salgın ile birlikte, tüketilen tüm ürünlerden en fazla faydayı sağlamak tüketicilerin en büyük isteği. İçerdiği protein, kalsiyum ve fosfor gibi besin ögeleri dolayısıyla süt ve süt ürünleri, bu süreçte en çok tercih edilen ürünler arasında yerini alıyor. İlgili ürün gruplarının geliştirilmesi ve var olan ürün gruplarındaki içeriklerin doğal içeriklerle değiştirilmesini hedefleyen süt endüstrisi, yenilikçi yaklaşımlarla her geçen gün gelişmeye devam ediyor.

Sektördeki bu hareketliliğe karşı, global trendleri de gözeterek doğal ürünlerimiz ve bileşen sistemlerimizle çözüm önerilerimizi sunuyoruz. Doğal renkler ve aromalarımız, bitki bazlı çözümlerimiz, soslar ve meyve preparatlarımız, vitamin/mineral karışımlarımız ve şeker azaltmaya ilişkin çözümlerimiz ile iş ortaklarımıza inovatif yaklaşımlarımızla katkıda bulunuyoruz. 

Fonksiyonellik ile birlikte tüketici algısını en çok etkileyen etmenlerin başında gelen renk için; geniş doğal renk yelpazemizle, çeşitli tonlarda ve proses dayanıklılığındaki doğal renkleri iş ortaklarımızla buluşturuyoruz. Siyah havuç, kırmızı pancar, aspir çiçeği gibi doğal renkleri farklı güç ve tonlarda, Türkiye’deki fabrikalarımızda üretiyoruz.

Doğal renkler ile yaratılan ilgi çekici ürünler, daha ilk yudumda etkileyen doğru aromalarla desteklenerek son halini alıyor. 

Döhler Gıda olarak, süt endüstrisini aroma, renk ve fonksiyonellik anlamında desteklerken, bir yandan da çözümlerimiz arasında soslar ve meyve preparatları bulunuyor. Taneli/tanesiz meyve sosları ile zengin meyve içeriğine sahip son ürünler geliştiriyoruz. Doğal renk, doğal aroma ve meyve preperatlı süt ürünleri de özellikle çocukların ilgisini çekerek, süt tüketim alışkanlığı kazanmalarını destekliyor. Ayrıca bu kategoride bağışıklık güçlendirici konseptler dahilinde yenilikçi sosların yanında, vitamin & mineral premiksleri ve botanik ekstraktlar da kullanarak ürünleri geliştirmeye ve çeşitlendirmeye devam ediyoruz.

Süt ve süt ürünleri kategorisi için içilebilir yoğurt, ayran, peynir, dondurma gibi probiyotik içerik açısından zengin ürünleri sıralayabiliriz. Bu ürünler sade tüketilebilirken, meyveli, aromalı, vitamin&mineralli, çeşitli bitki tohum ve ekstraktları içeren fermente süt ürünleri olarak da karşımıza çıkıyor. Diğer süt ürünlerine ilave olarak, bir probiyotik kaynağı ve fermente süt ürünü olan kefir, süte ek olarak esansiyel amino asitleri ve bazı yağ asitlerini, bunun yanında vücudun temel fonksiyonları ve çeşitli faaliyetlerini sürdürmesi için gerekli olan yararlı bakterileri de içeriyor. İçerdiği probiyotikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirirken, sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri oluyor. Her geçen gün yükselen bir trend olan kefir ve diğer tüm fermente süt ürünleri için Döhler Gıda da, meyve konsantreleri, IQF meyveler, doğal renk çözümleri sunan, doğal aroma, çeşitli bitki ekstraktları ve vitamin & mineraller ile desteklenen meyve ve sebze preparat & sos portföyüyle, iş ortaklarının teknolojilerine uygun ambalajlarda, yenilikçi işleme teknolojilerini kullanarak “all in one” dediğimiz sistemiyle sektöre pratik çözümler sunuyor. Ürünlere fonksiyonellik katmakla birlikte, sağlık konsepti çerçevesinde şeker ilavesiz, şekeri azaltılmış, deiyonize elma veya hurma suyu konsantresi ile de lezzeti arttırılmış çözümler sunuyor. 

Süt Tadında Bitkisel Fermente Ürünler
Değişen tüketim alışkanlıklarıyla birlikte süt ve süt ürünlerinin bitki bazlı alternatiflerine ilgi artıyor. Döhler de süt ve süt ürünleri ikameleri konusunda yeni çözümler sunmaya devam ediyor. Uygun kuruyemiş ve tahıllarla oluşturulan bitki bazlı ürünlere olan ilgi de her geçen gün artacağa benziyor. 

Bitkisel bazlı süt alternatiflerinin tüketimi son beş yılda %24 artarak 2021'de küresel düzeyde toplam 16.9 milyon Euro perakende değerine ulaştı. Süt ürünleri alternatifleri için sürekli artan bu tüketici talebini son yıllarda daha çok etik kaygılar yönlendiriyor. Çevresel sürdürülebilirlik, “hayvan refahı” gibi endişeler tüketicileri bitki bazlı süt alternatifleri satın almaya teşvik eden başlıca faktörlerden sayılıyor. Doğallık ve temiz etiketleme tüketiciler tarafından büyük öneme sahip olsa da, genel olarak tüketicilerin üründen keyif almasını etkileyen önemli faktörler arasında; tat, doku ve ağız hissi gibi her yönden süt lezzetini verebilen özellikler geliyor. Tüketicilerin %88'i bir ürünü satın almanın birincil nedeni olarak tadı belirtiyor. Bizler de Döhler olarak yulaf ve pirinç ekstraktlarımızla hem süt tadında hem de temiz etiketli çözümler geliştiriyoruz.

Temiz Etiket Çözümleri
Temiz etiket çözümlerine artan ilgi ve keçiboynuzu zamkı (LBG) gibi emülgatörlerin kıtlığı ve hızlı fiyat artışı, alternatif çözümlere olan talebi artırıyor. Citrus lifi, dondurmadaki emülgatörlerin ve stabilizatörlerin yerini alabilen çok işlevli bir bileşen çözümü olarak portföyümüzde yer alıyor. Narenciye liflerinin kullanımı da E-Numaralı içerik listesini kısaltması sebebiyle üretici tarafında avantajlı bir ürün haline geliyor. Dondurmanın stabilizasyonuyla erime özelliklerini ve ağızda bıraktığı hissi iyileştiren Citrus Lifi, buz kristali oluşumunun önlenmesine yardımcı oluyor. Süt ve su bazlı dondurmalarda uygulanabilir bitki bazlı çözümlerimiz, pek çok yönden tüketicilere avantaj sağlıyor. 

Döhler Gıda olarak, hayata fikirler katmanın yanında ve bu fikirleri hayata da geçiriyoruz. Günden güne geliştirdiğimiz portföyümüzde bulunan doğal aromalar, doğal renkler, bitkisel bazlı ürünler, taze ve kurutulmuş meyve grupları, meyve preparatları ve dolgular, vitamin-mineral premiksleri ve daha birçok hammaddemizle sayısız B2B/B2C çözümler sunuyoruz. Süt ve süt ürünleri endüstrisine olduğu gibi daha birçok gıda ve içecek endüstrisine inovatif katkılarda bulunmaya devam ediyoruz. Döhler, hem Türkiye hem de dünyada gıda ve içecek uygulamalarında geliştireceğiniz ürünleriniz için çözüm ortağınız olarak, yaratacağınız başarı hikayelerinizde yanınızda olmaya ve sizlere destek olmaya her zaman hazır.